Rien de plus simple que de réaliser un aïoli maison. Comment? Au robot culinaire, hachez 2 gousses d’ail. Ajoutez de la mayonnaise maison ou du commerce et mélanger légèrement au robot. Transférer dans un plat de service et dégustez votre aïoli avec une pièce de viande de votre choix.
L’ail s’utilise à toutes les sauces! Sans jeu de mot. Rares sont les sauces (tomates, rosées, bolognaise) qui ne contiennent pas d’ail. Cet aromate donne du goût à tous les plats. Il ne faut pas se priver de l’utiliser. Incorporez-le à votre sauce tomate en ajoutant du basilic. Pour une bolognaise, faites revenir vos légumes …
Vous pouvez aussi faire confire l’ail en emballant un bulbe complet, coupé en deux dans un papier aluminium avec un peu d’huile, de sel et de poivre. Enfournez à 350 pendant une vingtaine de minutes. Appuyez sur le bas de votre bulbe d’ail pour en faire sortir les gousses et ajoutez à tous vos plats.
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